สังเกตว่าหากเราขับรถผ่านไปแถวอำเภอ “อมก๋อย” จังหวัดเชียงใหม่ จะไม่ค่อยเห็นจุดชมวิวโล่ง ๆ ข้างทางมากเท่าในเขตอำเภออื่น ๆ #อมก๋อย เป็นพื้นที่ที่ชาวบ้านช่วยกันดูแลรักษาและอยู่ร่วมกับป่ามายาวนานเพราะชาวบ้านมีวิถีชีวิตที่ผูกพันอยู่กับป่าและธรรมชาติ ต้องดูแลพื้นที่ป่าต้นน้ำ ป่าพิธีกรรม เรียกว่าตอนเช้าเปิดประตูบ้านออกมาก็เห็นแต่ป่า และด้วยพื้นที่ส่วนใหญ่ของอมก๋อยนั้นหนาแน่นไปด้วยป่า และพื้นที่เกือบทั้งหมดอยู่ในเขตป่าสงวนแห่งชาติ อุทยานแห่งชาติ และเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า มากขนาดไหนก็คือหากคิดตามสัดส่วนของพื้นที่ทั้งหมด ชาวชุมชนมี #เอกสารสิทธิ เพียงแค่ร้อยละ 0.56 หมายความว่าคนเกือบจะทั้งหมดในอมก๋อยนั้นอยู่อาศัยในเขตป่า ป่าอมก๋อยจึงมีความอุดมสมบูรณ์ มีความชุ่มชื้น เป็นปอดของเชียงใหม่…เชื่อว่าถ้าใครมานอนที่อมก๋อย 1 คืน อายุจะยืนไปหลายปี แล้วคนในป่าทำมาหากินอย่างไร ? จริง ๆ พืชเศรษฐกิจของคนที่นี่ก็มีหลากหลาย #กาแฟ คือหนึ่งในความเป็นไปได้ที่เปิดช่องเล็ก ๆ ให้คนและป่าได้อยู่ร่วม จุดเด่นของกาแฟ คือเป็นพืชที่ชอบอยู่ใต้ร่มไม้ หากปลูกกลางแจ้งมักจะไม่งาม ให้ผลผลิตที่คุณภาพด้อยกว่ากาแฟที่ปลูกใต้ร่มไม้ กาแฟอมก๋อยนั้นปลูกในพื้นที่ห่างไกล แร่ธาตุในดินสร้างสรรค์รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถเจาะฐานกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ ที่ชื่นชอบในรสชาติของกาแฟที่มีลักษณะเฉพาะ คอกาแฟผู้เชี่ยวชาญถึงขนาดชิมปุ๊บก็รู้ปั๊บว่า “นี่แหละ…กาแฟอมก๋อย” อ่านเพิ่มเติม https://thecitizen.plus/node/83631